Course description
Máster en Food Design.
Food Design es la disciplina del diseño que utiliza los alimentos y la comida como materia principal y tiene como objetivo la creación de productos para el sector de la alimentación y resolver problemas relacionados con los hábitos de consumo.
Viene motivada por la necesidad de un cambio cultural donde la figura y la actividad realizada por diferentes profesionales del sector alimentario se desdibuja y se cruza con la del diseñador, afectado por todo un fenómeno social en torno al consumo de alimentos y a la preocupación por la calidad, origen y estética del producto.
Repensando la gastronomía a través del Diseño.
Un curso proyectual para la evolución y resolución de productos comestibles, espacios, servicios y sistemas relacionados con los alimentos y la gastronomía.
Créditos: 60 Créditos IED
Idioma: Castellano
Tipo de asistencia: Presencial
Duración: 9 meses
Horario: De lunes a jueves, de 18.30 a 21.30 h más un sábado por la mañana al mes
Objetivos del Máster.
El objetivo del máster es formar mediante estrategias y metodologías del diseño a mejorar los hábitos de vida actuales y favorecer la relación del alimento o comida con los consumidores, comerciantes, productores y entes reguladores.
El máster forma a futuros profesionales capaces de:
Innovar y crear proyectos para el sector.
• Comprender las necesidades emocionales asociadas a los alimentos en los nuevos consumidores y mejorar los hábitos de consumo.
• Resolver problemas de comunicación para marcas y productos relacionados con el sector alimentario y las artes culinarias.
• Crear y actualizar escenarios para mejorar el medio ambiente y la economía circular, aplicando herramientas más eficientes y sostenibles.
• Dinamizar las economías locales.
El Máster en Food Design forma futuros profesionales capaces de crear y gestionar proyectos de diseño para la industria alimentaria y sectores relacionados con la gastronomía y las artes culinarias.
Resultado del aprendizaje.
Los estudiantes de este Máster serán auténticos food designers con conocimientos profundos y específicos donde sus principales herramientas serán la investigación, el análisis, la creatividad, el desarrollo e innovación, y la comunicación que gira en torno de los alimentos y la materia comestible.
Al acabar el máster, los estudiantes serán capaces de:
Desarrollar nuevos productos comestibles.
• Reinventar y diseñar utensilios para el sector alimentario.
• Crear envases eficientes y sostenibles para el mercado alimentario.
• Controlar la comunicación gráfica aplicada a producto alimentario.
• Aportar soluciones para espacios y entornos dedicados a la restauración.
• Diseñar experiencias conceptuales, comestibles y coherentes.
• Manejar las diferentes técnicas y procesos aplicables a los productos.
¿A quién va dirigido?.
El máster en Food Design es un curso transversal dirigido a estudiantes y graduados en diferentes campos del diseño (diseño gráfico, diseño de producto, diseño de interiores, etc.), así como a profesionales de la arquitectura, el marketing o la comunicación y personas que por motivos laborales están vinculados directa o indirectamente al sector alimentario y a las Artes Culinarias.
Salidas profesionales.
Dependiendo de su perfil de entrada y de su experiencia previa, los futuros food designers serán profesionales que podrán trabajar por cuenta propia o formar parte del equipo de departamentos de I+D y de empresas del sector alimentario. También podrán colaborar en proyectos con profesionales del sector de la restauración y diferentes ámbitos relacionados con la gastronomía, así como responsables de la dirección de arte para empresas con necesidades de comunicar y potenciar su producto.
• Responsables de I+D en empresas del sector alimentario.
• Directores de arte para proyectos de restauración.
• Creadores de startups o estudios de diseño especializados en gastronomía.
• Parte del staff creativo de empresas de catering y eventos.
• Consultoría y asesoramiento en comunicación especializada en producto alimentario.
• Miembros de comités científicos en alimentación y consumo para instituciones.
• Creadores de publicaciones y exposiciones especializadas en alimentación y comida
IED Bilbao.
Bilbao es la cara más moderna del País Vasco, en el norte de España. La ciudad logra mezclar con éxito las peculiares tradiciones de la cultura vasca con una nueva visión del futuro y un moderno presente. Es de obligada visita para los amantes de la cultura, el diseño y la gastronomía. Rodeada de verdes bosques y muy cercana al mar es el lugar perfecto para conectar con la naturaleza. Los antiguos complejos industriales a lo largo del río Nervión se han transformado en proyectos innovadores.
